血液运输箱门处温度多，靠近后壁处温度少;冷藏箱高层较暖，下一层较冷;密封罐很少被翻转，又靠近下一层，因而那里温度少。因而，大家为何不依温度顺序，把冷藏箱冷藏室分为6个地区：冷藏箱龙门吊、高层靠门处、高层后壁处、下一层靠门处、下一层后壁处、密封罐。



   1. 适合放进高层靠门处：马上安全通道的熟菜、酸牛奶、甜点等。储存这类食品行业时，应避免溫渡过低，并防止生熟肉制品交叉空气污染，因而不宜放进下一层。

    2.适合放进下一层靠门处：各式各样水果蔬菜、梨等带新鲜蔬菜，而且要用薄膜袋安上，防止因溫渡过低而导致冻破。

    3.适合放进密封罐里：排酸冷冻肉，半解除冻结的鱼、新鮮虾等海鲜产品。